Omelett Eigenrezept

Zutaten

2 Eier Größe L
15 g Speck (selbst geräucherter)
1 Schuß Milch
2 Kirschtomaten
20 g Champignon
30 g Frühlingszwiebel
10 g Paprika
Salz, Pfeffer, Chili

2 Scheiben Roggenbrot (selbst gebacken)

Die Eier im Glas verquirlen und mit Salz , Pfeffer, Chili würzen.
Einen Schuß Milch zugeben.

Das Gemüse und den Speck zerkleinern und in der Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl leicht anbraten. Danach diese Zutaten auf einen Teller zwischenlagern.

Die Eimasse in die eingefettete Bratpfanne geben .
Nach dem Stocken der Eimasse die Zutaten auf das Omelett verteilen.

Petersilie oder Dill auf das Omelett streuen.

Fertig.

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